आजकल कब्ज से बहुत से लोग परेशान है। अनियमित खान - पान के चलते लोगों में कब्ज एक आम बीमारी की तरह प्रचलित है। यह पाचन तन्त्र का प्रमुख विकार है।
कब्ज सिर्फ भूख ही कम नहीं करती बल्कि शरीर में होने वाली अन्य कई समस्याएं जैसे - गैस, एसिडिटी पैदा कर सकती है। बच्चों से लेकर वृद्ध तक इस रोग से पीड़ित रहते हैं।
कब्ज की रोकथाम के लिए पालक बहुत ही असरकारी सिद्ध होता है।
पालक इसलिए कब्ज नहीं होने देती है - पालक के सेवन से कब्ज नहीं रहता है और पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। क्योंकि इसमें भारी मात्रा में फाइबर और पानी रहता है। पालक में गाजर और पत्तागोभी के मुकाबले में दो गुना आयरन होता है।
पालक पकाकर खाने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते है। पालक को अच्छे से धोकर बिना पकाकर खाने से कब्ज की समस्या ख़त्म हो जाएगी।
